آموزش و طرز تهيه پلو سه رنگ

آشپزي

مواد لازم

برنج                                                          3 پيمانه
نمک                                                         به ميزان لازم
روغن                                                        به ميزان لازم
زيره سبز                                                   2 /1 1 ق چ
گشنيز                                                      1 پيمانه
نعنا                                                          2 /1 پيمانه
فلفل سبز                                                 3 عدد
لوبيا سبز                                                  3 عدد
نخود سبز پخته                                          150 گرم
سس گوجه فرنگي                                     2 /1 پيمانه
سس قرمز تند                                           2 /1 ق چ
گوجه فرنگي خرد شده                                1 عدد

اين غذا با اين مواد اوليه براي 3 نفر مناسب مي باشد

آموزش آشپزي

طرز تهيه

1? برنج را به مدت 2-1 ساعت خيس کنيد. در اين زمان فلفل سبز، لوبيا سبز و نخود فرنگي را جداگانه بپزيد، سپس آنها را همراه گشنيز، نعنا و 3 ق س آب داخل مخلوط کن ريخته و بگذاريد تا به صورت پوره سبز رنگي درآيد. در  سپس سس ها و گوجه فرنگي خرد شده را به همراه مقداري نمک داخل روغن ريخته و  سرخ کنيد. آن را هم کنار بگذاريد.
2? اکنون برنج را به صورت کته بپزيد. بعد از آنکه برنج کاملا پخت، آن را به سه قسمت تقسيم کنيد. قسمت اول را با پوره سبز رنگ خوب مخلوط کنيد تا رنگ برنج سبز شود. قسمت دوم را با مواد داخل تابه مخلوط کنيد تا نارنجي رنگ شود. قسمت سوم را هم با زيره سبز مخلوط کنيد.
3? چند عدد قالب گرد را با مقداري روغن چرب کنيد. ابتدا مقداري از برنج نارنجي رنگ را داخل قالب بريزيد و خوب فشار دهيد، سپس برنج سفيد زيره?دار و در لايه آخر برنج سبز رنگ را بريزيد و آنها را خوب فشار دهيد. حالا قالب ها را در ظرف هاي مورد نظرتان برگردانيد و سرو کنيد. اين برنج را مي توانيد با تکه هاي مرغ يا گوشت پخته سرو کنيد.

آموزش و طرز تهيه پلو سه رنگ